沖縄釣り日記♪～ルアー・エギングで楽しもう～（tuneの気まぐれ）

今日の夕飯ではないのですが。。。


最近釣り上げたアオリイカをパスタに
イカ墨パスタもいいのですが、トマトの酸味がさっぱりしててこれもいけますよ


さて、作り方は


①アオリイカの頭部分以外を一口大にぶつ切りにします。。イカ墨パスタも同じですが、肝なんかも全部入れてしまいましょう。

②トマトホール缶（１缶）をボールにとって芯を外します。この工程は必ずやってくださいね。元々細かく砕かれたトマト缶もありますが、この芯まで入っているので若干苦味と渋みがあるんですよねぇ。あっイタリア産のとんがってるトマトのやつがいいですよ！

③たまねぎ（みじん切りにしたもの）、にんにく（ペースト状のやつか、細かく刻んだもの）をフライパンで弱火でいためます。たまねぎが、きつね色になるまでいためましょう！

④別のフライパンにバターを溶かし、きのこ類（えのき、しめじ、エリンギ、まいたけ等など）をいためます。塩のみで味付け（うすーく）別皿にとっておく

⑤　③に②を入れて温まったら塩コショウで味をつけます、①を入れます。イカはあまり火を入れすぎると硬くなるのでサッとかるく火を入れましょう！パスタを混ぜます！

⑥できあがったパスタに④のきのこ類の炒め物を盛り付けて、バジルを散して　出来上がり


もちろん美味しかったですよぉ！！！

最近イカ刺しやイカ墨汁に飽きてきた方にお勧めです。是非お試しあれ♪





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